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Découvrir la Thaïlande
La Thailande et sa culture, ses coutumes et son histoire. Bonnes adresses, lieux a visiter, questions pratiques, actualites et liens.
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Pearl
Animatrice
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Joined: 25 Mar 2007
Posts: 1,538
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 Posted: 16/06/2007 10:50:15 Post subject: Crevettes et ananas au curry |
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- un demi ananas frais épluché et coupé en petits dés
- 1 cuillère à soupe bien pleine de pâte de curry rouge
- 1 boîte de lait de coco (400 g)
- 3 cuillères à soupe de nam pla (sauce de poisson)
- 2 petits piments hachés très finement
- 3 cuillères à soupe de sucre (de palme de préférence)
Recette :
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok et ajouter la pâte de curry.
Bien mélanger pendant une minute puis ajouter le lait de coco et les dés d'ananas. Laisser cuire quelques minutes tout en mélangeant puis ajouter le sucre et le nam pla.
Porter à ébullition, ajouter les crevettes puis laisser cuire 3 minutes.
Servez avec du riz.
Notes :
Varier la quantité de piment selon ses goûts. Un piment suffit en général pour les palais occidentaux.
Si vous utilisez de l'ananas en boîte, réduisez de moitié la quantité de sucre utilisée.
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Pearl
Le problème aujourd'hui n'est pas l'énergie atomique, mais le coeur des hommes (Albert Einstein) |
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