Découvrir la Thaïlande

Pearl · Animatrice Offline Joined: 25 Mar 2007 Posts: 1,538

Pour commencer, lorsque vous achetez une noix de coco, pensez bien à regarder s'il y a de la moisissure sur ses "yeux". Si c'est le cas ne l'achetez surtout pas, elle est bonne à mettre à la poubelle.

A l'aide d'un tire-bouchon ou d'un outil pointu percez les deux yeux pour vider l'eau de coco. En la filtrant vous pourrez par exemple l'utiliser en l'ajoutant à l'eau de cuisson de votre riz.

Casser la noix avec un marteau ou mieux, avec un tranchoir puis retirer la chair et l'éplucher.
Mixez la avec un quart de litre d'eau bouillante jusqu'à ce que vous obteniez une bouillie.
Laissez refroidir un peu puis mettez le tout dans un linge propre au dessus d'un saladier puis pressez-le pour récupérer le lait de coco.

Le lait de coco est très calorique (210 kCal pour 100 g) aussi si vous souhaitez l'alléger il vous suffira de le laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures. La crème de coco se retrouvera en surface et il vous suffira de la récupérer avec une cuillère à soupe et de la mettre de côté. Elle peut s'utiliser en cocktail, avec des moules ou dans de nombreuses recettes de gâteaux.
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Pearl
Le problème aujourd'hui n'est pas l'énergie atomique, mais le coeur des hommes (Albert Einstein)

Thong

a la maison on fait plus simple pour l'ouvrir ( a la machette Moqueur

) et on mange la chair dans la foulee.
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"Elle glisse entre les doigts comme la muqueuse immonde autour de l'anguille morte. Elle sent. Elle Pue. Elle souille. C'est la rumeur."
P. Desproges

Pearl · Animatrice Offline Joined: 25 Mar 2007 Posts: 1,538

Je ne suis pas équipée comme Indiana Jones pour faire ça Grand sourire

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Pearl
Le problème aujourd'hui n'est pas l'énergie atomique, mais le coeur des hommes (Albert Einstein)

Julien

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Merci Pearl de ce petit conseil
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I love Thailande
Je ne remercierais jamais assez David.

Pearl · Animatrice Offline Joined: 25 Mar 2007 Posts: 1,538

De rien Julien mais entre nous je n'ai jamais réussi à obtenir le même résultat qu'en l'achetant tout fait.
Mais ça peut dépanner Sourire

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Pearl
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