Découvrir la Thaïlande

garouda · Posted: 20/07/2007 13:27:48 Post subject: Bar cuit à la vapeur

Pla Krapong Nueng Manao, c'est un must de la cuisine thaïe!!!

1 bar de 450gr
3 piments langue-d'oiseau hachés citron vert

une tasse de bouillon de poule
3 bonnes cuillérées de jus de lime
1 cuill 1/2 de sauce de soja légère
2 ciboules
10 gousses d'ail
Lavez et videz le poisson, pratiquez 3 à 4 incisions en oblique sur les flancs
placez dans un plat allant dans un cuiseur à vapeur.
Mélangez bien les piment, le bouillon, le jus de citron et la sauce de soja.
Goûtez, le goût de citron doit dominer, au besoin, rajoutez du jus de citron.
Napez le poisson de ce mélange.
Disposez les ciboules taillées dans la longueur et l'ail émincé sur le poisson
Amenez l'eau de votre cuiseur à ébullition.
Posez le plat dans votre cuiseur et faites cuire 10 à 15 minutes.
Servez chaud.
moine

Thong · Posted: 20/07/2007 13:59:58 Post subject: Bar cuit à la vapeur

Vos recettes (vos, c'est toi , Pearl ..) me mettent la Chang à la bouche.
Je ne sais pas si ma chérie sait faire toutes ces recettes et même si elle les connait toutes.

Sauriez-vous où on peut les trouver dans la langue de Tony Jah ?
_________________
"Elle glisse entre les doigts comme la muqueuse immonde autour de l'anguille morte. Elle sent. Elle Pue. Elle souille. C'est la rumeur."
P. Desproges

PatC · Posted: 20/07/2007 14:00:36 Post subject: Bar cuit à la vapeur

Miam miam...
Et dire qu'avec la pluie qui tombe pis que la mousson, je n'ai pas encore pu sortir m'acheter un bête sandwich pour dîner... Crying or Very sad

Pearl · Animatrice Offline Joined: 25 Mar 2007 Posts: 1,538

Merci Garuda, ça me semble excellent !

Ce week end je tacherai de trouver un bar cocktail

_________________
Pearl
Le problème aujourd'hui n'est pas l'énergie atomique, mais le coeur des hommes (Albert Einstein)

Thong · Posted: 20/07/2007 14:23:41 Post subject: Bar cuit à la vapeur

Chez toi, dans le sud, ça s'appelle un "loup"
_________________
"Elle glisse entre les doigts comme la muqueuse immonde autour de l'anguille morte. Elle sent. Elle Pue. Elle souille. C'est la rumeur."
P. Desproges