Découvrir la Thaïlande

Pearl · Animatrice Offline Joined: 25 Mar 2007 Posts: 1,538

LES INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) :

- 3 escalopes de poulet émincées
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 petits piments (ou moins, selon les goûts)
- 1/3 de tasse à thé de ciboule coupée en tronçons d'environ 2 cm de long
- 1 cuillère à soupe de nam pla (sauce de poisson)
- 1 cuillère à soupe de soja
- Quelques feuilles de coriandre

LA RECETTE :

- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poele
- Faîtes frire l'ail jusqu'à ce qu'il ait une teinte marron claire
- Ajoutez le poulet et faîtes le cuire quelques minutes en le retournant régulièrement
- Ajoutez les oignons, les noix de cajou, la ciboule, le nam pla et la sauce de soja
- Faîtes cuire le tout environ 5 minutes
- Dressez le plat et décorez avec les feuilles de coriandre

LE SERVICE :

Servez avec du riz blanc.

NOTES :

Dans la recette originale on prépare le plat avec des noix de cajou fraîches.
Si vous avez la possibilité d'en trouver, il faudra dès le début mettre 4 cuillères d'huile au lieu de deux et les faire griller en les retournant sans arrêt. Attention, elles ne doivent surtout pas devenir trop foncées. Une fois grillées, les mettre de côté et prendre la recette depuis le début.
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Pearl
Le problème aujourd'hui n'est pas l'énergie atomique, mais le coeur des hommes (Albert Einstein)